Kerstcadeautje :)

Kersttaart 2012

Verjaardagstaart geocashing

Kerstzandkoekjes

Deze zandkoekjes heb ik gemaakt met 'n koekjesmix van Albert Heijn, dus geen recept deze keer!

Workshop The Cakehouse

Worstenbroodjes

Ingrediënten:

- 10 knakworstjes
- 10 plakjes bladerdeeg
- 1 ei

Dit recept is gebaseerd opt 10 stuks.

Bereidingswijze:

* Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien
* Verwarm de oven voor op 225 graden
* Rol de knakworstjes in het bladerdeeg
* Kluts het ei en bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg ermee
* Zet de worstenbroodjes 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn

Kaasflappen met bechamelsaus

Ingrediënten:

Bechamelsaus:
- 25 gr. boter
- 30 gr. bloem
- 300 ml. melk
- zout
- peper
- nootmuskaat

Kaasflappen:
- 150 gr. kaas aan een stuk
- 10 plakjes bladerdeeg
- 1 ei
- 100 gr. geraspe kaas

Dit recept is gebaseerd op 10 stuks.

Bereidingswijze:

Bechamelsaus:
* Smelt de boter in een pannetje en roer de bloem erdoor
* Roer door de mix van boter en bloem tot er een glimmend papje ontstaat
* Voeg de melk toe
* Roer goed door en breng de mix op smaak met zout, peper en nootmuskaat
* Kook de saus ongeveer 2 minuten en laat hem afkoelen

Kaasflappen:
* Verwarm de oven voor op 200 graden
* Kluts het ei en bestrijk de randen van het bladerdeeg ermee
* Snij de kaas in blokjes en leg 2-3 blokjes op het bladerdeeg
* Schep ongeveer een halve eetlepel bechamelsaus over de kaasblokjes heen
* Vouw de flappen dicht en druk ze goed aan
* Leg de flappen op een bakplaat met bakpapier
* Bestrijk de bovenkant van de flappen met ei en bestrooi ze met geraspe kaas
* Bak de flappen ongeveer 25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn

Nogmaal met dank aan d'r pap, mijn assistent voor vandaag :)

Kersenflappen

Ingrediënten:

- 6 plakjes bladerdeeg
- 1 ei
- 100 gr. kersenjam

Dit recept is gebaseerd op 6 stuks en is gemaakt met kersenjam.
Je kunt dit natuurlijk ook met andere jam-smaken maken.

Bereidingswijze:
* Verwarm de oven voor op 200 graden
* Kluts het ei en bestrijk de randen van het bladerdeeg ermee
* Doe op ieder plakje bladerdeeg een halve eetlepel kersenjam
* Vouw de flappen dicht en druk ze goed aan
* Leg de flappen op een bakplaat met bakpapier
* Smeer de bovenkant van de flappen in met het ei
* Bak de flappen in de oven ongeveer 25 minuten goubruin

Met dank aan d'r pap, mijn assistent voor vandaag :)

Appelcake met rozijnen

Ingrediënten:

- 1 pak Rührkuchen (Kaufland 0,89 euro)
- 200 gr. Zachte boter of margarine
- 3 eieren (maat M)
- 30 ml. Melk
- 4 appels
- 125 gr. Rozijnen

De cake de ik heb gemaakt is maar voor de helft met appels belegd, de bovenstaande ingrediënten zijn gebaseerd op een cake die helemaal is belegd met appelschijven.

Bereidingswijze:
• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Vet de vorm in met boter en paneermeel of bakspray
• Volg de instructies zoals beschreven op het pak Rührkuchen
- Doe de bakmix, boter, eieren en melk in een kom en mix de ingrediënten p de hoogste stand ongeveer 3 minuten tot een gladde deeg
• Doe de rozijnen bij het beslag en schep deze erdoorheen tot het verdeeld is
• Doe de deeg in de vorm
• Snij de appels in schijfjes en leg deze bovenop de deeg
• Zet het beslag in de vorm ongeveer 45-50 minuten in de oven

Eet smakelijk!

Stroopwafelcake

Op basis van 't recept van Lonneke heb ik de stroopwafelcake met Oud Hollandse Tulband van Koopmans gemaakt.



Ingrediënten:

- 1 pak Koopmans Oud Hollandse Tulband (1,69 euro)
- 50 ml. Melk
- 4 eieren
- 175 gr. Roomboter of margarine (op kamertemperatuur)
- 2 theelepels kaneel
- 250 gr. stroopwafels

Bereidingswijze:
• Verwarm de oven voor op 160 graden.
• Vet de cakevorm in met boter en paneermeel of bakspray.
• Volg de instructies zoals beschreven op de mix van Koopmans:
- Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
- Voeg de tulbandmix, de eieren, de melk en de kaneel in één keer toe.
- Roer en geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
- Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in ongeveer 3 minuten tot een luchtig beslag.
• Breek de stroopwafels in stukjes en schep dit door het beslag tot het goed verdeeld is.
• Doe het beslag in de cakevorm en zet het ongeveer ’n 60 minuten in de oven

Eet smakelijk!